匡家庆-餐饮饭店发展走势与经营策略 6讲[视频]

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第一讲餐饮业态/市场阐明 1.餐饮市场特性分析

2.国营/民营餐饮近况比较

3．狂暴的现实

4．冷静的思考

第二讲餐饮剩余战略之一：思绪决议出息

1．换个角度看餐饮

2．餐饮业是个什么样的行业

3．餐饮规划的新理念

4．餐饮产品的新主张

第三讲餐饮盈利策略之二：摸清市场，找准目标

1．餐饮市场多种业态并培训讲座存

2．业态变化，巧抓市场是根本

3．考虑市场的想法

4．餐饮营销处置的四个关键

第四讲餐饮盈利策略之三：创立体认，景况为首

1．环境原料内涵分析

2．核心餐厅—餐饮业一道亮丽的景象

3．文雅竞争是餐饮进步之路

餐饮盈利策略之四：口味创新，敢为六合先

1．找对特点名目

2．什么是创新菜

3．菜肴创新的根蒂措施

第五讲餐饮盈利策略之五：谋求卓越服务提高服务品格

1．主顾对餐饮服务的基本央浼

2．顾客最腻烦的服务

3．顾客追求的服务—卓越服务

（1）范例化服务

（2）特性化服务

（3）精采化服务

第六讲餐饮盈利策略之六：求实管理减本降耗

1．管理者应当管什么？

2．餐饮管理劳动的要点

3．同意范例减本降耗

4．务实管理，创B利润

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