匡家庆-餐饮酒店营销策略与创新 12讲[视频]

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第一讲

一、餐饮营销的定义

1．餐饮营销的定义

2．传统营销与当代培训讲座视频营销的辞别

3．餐饮营销占有以下六项条件

（1）满意主顾必要

（2）具有陆续性

（3）有顺次地进行

（4）调研起着关键影响

（5）需要各部分精诚配合

（6）应与同行、关联行业合作

4．餐饮营销办法的蜕变

（1）“生产导向”观念

（2）“产品导向”观念

（3）“销售导向”观念

（4）“营销导向”观念

（5）“社会营销导向”观念

二、餐饮营销的根本条件

（一）餐饮营销的六大冲破点

1．我卖什么

2．我卖给谁

3．我在什么场地卖

4．经历谁来卖

5．奈何让人了解并视频讲座权且培训满我

6．结尾是客户为什么买

第二讲

（二）险诈餐饮营销的要素

1．顾客对餐饮的需求

2．影响客人饮食喜爱的因素

3. 餐饮“12字”方针

4．情景空气在餐饮营销中的作用

（三）餐饮营销的基本条件

1．有名度和讲座视频美名度

2．供职原料程度

3．崇高的就餐环境

4．员工局面与本质

5．特性菜肴产品

6．良好的出售理念和伎俩

第三讲

三、餐饮产品与服务的营销撮合策略

（一）营销因素组合6P

1.人(People)

2.产品(Product)

3.代价(Price)

4.促销(Promotion)

5.绩效(Performance)

6.包装(Package)

（二）产品和服务组合的含意

1.产品和服务组合的要点长处

2.产品和服务组合的内容

3.附加利益

（三）扩张或培训讲座裁减打算范围组合策略

1．扩大经营范围

2．缩小经营范围

（四）高等或低档产品与服务组合策略

1．高档产品与服务组合

2．低档产品与服务组合

（五）产品与服务折柳化策略

（六）进展新产品策略

第四讲

四、餐饮营销原则和体例

（一）餐饮营销规则

1．战术规则

2．社区规则

3．角逐规则

4．留下顾客规则

5．完工化规则

6．展望规则

7．品牌规则

8．服务规则

9．过程规则

10．市场细分规则

11．方针市场选择规则

12．目标市场定位规则

13．差异化规则

14．组合规则

15．销售规则

16．集体规则

17．机灵性规则

18．功效性规则

19．经验规则

20．新媒体规则

（二）餐饮营销模式

1．传扬式促销

2．调换式促销

3．嘉奖式促销

4．增值式促销

5．体验式促销

6．热迷式促销

7．故事式促销

8．演秀式促销

9．效应式促销

10．潮水式促销

11．美食节培训视频促销

第五讲

五、餐饮营销革新

（一）餐饮营销观念创新

（二）餐饮环境营销创新

1．情调、气氛营销

2．文化品位营销

（三）餐饮产品营销创新

第六讲

（四）餐饮服务营销创新

1．服务理念创新

2．服务核心的改革

3．“引导消费”的服务方式

4．服务格局创新

5．特色服务营销

（五）学问新闻营销创新

六）餐饮时尚营销创新

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