张成林、张佳馨-风暴例会训练

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风暴例会训练:大型情景教学片详细介绍：
例会开得好，管理没烦恼。
员工散漫，工作不到位、不细心、不计动，没有激性，缺少责任感和敬业精神，员工队伍不稳定……这些问题长时间困扰着企业，直到引入风暴例会，员工精神面貌才大为改观，每天都能快乐的、积极主动地按照公司的要求去做，员工自身能力和素质提升的也很快，风暴例会取得了非常好的效果。
--食为先酒店集团董事长 丁和平
张成林
中成伟业酒店管理教育集团一级培训师、中成伟业酒店管理教育集团江苏公司总经理；餐饮策划师。
张佳馨
中成伟业酒店管理教育集团一级培训师。
一 背景音乐，大厅集合
1.所有员工听到集合音乐，最快时间在各楼层集合整队、整队报数；
二 立正、左右看齐，各队报数清点人数，队长出列报告本队应到、实到、休假、迟到等缺勤人数及理由，检查仪容仪表；
三 经理问好
1.早上好，好，很好，非常好，下午好，好极了等口号手势等；
四 上餐工作总结及值班情况分析
1.大家用一般掌声鼓励，“12 123”由值班经理汇报情况，经理问好（how are you)大家回应“耶！！”；
2.将前一天员工的工作态度、工作纪律进行评估，表扬先进，批评不良行为，哪方面是需要注意，卫生和服务方面那些地方是需要改进的；
3.不够信心的可以给一个爱心鼓励，做的好的可以给个成功的掌声；
五 部门汇报
1.产品出品部门介绍产品的特点、制作方法、原材料、等方面知识，讲解读点、推销技巧及功效等；
六 吧员、预订员
1.前一天的销售情况，汇报营业指标完成的结果，所发现的问题，汇报当天的预定情况；
2.在销售过程当中出现的问题和销售情况做分析总结；
七 调动员工激情
1.快乐舞蹈或做互动游戏及才艺展示；
八 餐前例会收尾、例会完毕
1.经理汇总工作问题，对问题重点迅速提出解决方案并提醒今日是否有重要贵宾；
2.接待，注意事项，整队并全员企业宣言；
3.各部门按依次顺序小跑并喊口号1、2、1带回本部门开部门会；
九 结尾
1.对领导层的执行进行检查；
2.员工的接受程度以及对待例会是否有激情；
3.考核，楼层比赛，通过比赛给予的团队颁发奖状，奖杯。
风暴例会训练作用：
1.激发员工的积极性，调整员工的心态，让员工以最饱满的激情投入到工作中去，快乐工作；
2.让员工感受到团队的力量，遇到困难想办法解决，而不是怨天尤人；
3.减轻管理者的压力，使企业规范有序。
 

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